Se incarca... Va rugam asteptati...

Newsletter


Salata cu quinoa fistic si curmale

Publicat pe 28th Jan 2015 @ 9:09 PM

Salată cu quinoa, fistic și curmalepistachio-date-quinoa-salad-0.jpg

Cantitate rezultată:4 Porții 
Timp preparare:31 Minute
Dificultate:Avansat

Ingrediente
• Pentru salată: 
• 170 g (1 cană) quinoa negatit, spălat în apă rece 
• 1 linguriță semințe chimen 
• 1 linguriță semințe chimen dulce 
• 420 ml (1 ¾ căni) apă 
• ½ linguriță sare de mare 
• 1 ceapă albă mică (130 grame), decojită, în două, feliată semilună de 1/2-cm grosime 
• 85 g (3 căni) frunze spanac 
• 30 g (½ cană) pătrunjel mărunțit 
• 150 g (1 cană) năut gătit, stors 
• 160 g (1 cană) curmale tocate fără sâmburi 
• 40 g (1/3 cană) fistic prăjit 
• Pentru sos: 
• 2 lingurițe (30 ml) ulei de măsline 
• 3 lingurițe (45 ml) suc de lămâie proaspăt 
• 2 lingurițe (10 g) coajă de lime 
• ½ linguriță coriandru măcinat 
• ½ linguriță sare de mare 
• piper negru măcinat, după gust 

Instrucțiuni
1. Turnați quinoa într-o oală mare și puneți la foc mediu 3 - 4 minute până când semințele sunt ușor prăjite. Adăugați chimen și semințe chimen dulce și prăjiți încă un minut, apoi adăugați apă și sare. Aduceți la fierbere, amestecați de câteva ori, și acoperiți cu un capac. Reduceți căldură la nivel mic și gătiți pentru 20 - 22 minute, până când toată apa este absorbită și cerealele sunt moi. Răciți 5 minute. 
2. Cât se gătește quinoa, combinați ceapă, spanac, pătrunjel, năut, și curmale într-un bol. 
3. Puneți the fisticul în recipientul Vitamix și fixați capacul. 
4. Selectați opțiunea 1. 
5. Porniți aparatul și creșteți încet viteza la Opțiunea 4. 
6. Amestecați timp de 5 - 10 secunde pentru a mărunți fisticul. 
7. Adăugați fisticul mărunțit în bolul cu amestecul de salată. 
8. Puneți ulei de măsline, suc de lămâie, coaja lime, coriandru și sare în recipientul Vitamix în ordinea dată și fixați capacul. 
9. Selectați opțiunea 1. 
10. Porniți aparatul și creșteți încet viteza la Opțiunea 6. 11. Amestecați timp de 10 secunde. 
12. Turnați peste salată în bolul de amestec. 
13. După ce quinoa s-a racit puțin, transferați în bolul de amestec și amestecați în salată. 

Această rețetă a fost scrisă pentru Centrul Nutrițional Complet Vitamax cu un recipient standard de 2,0 litri. Dacă folosiți un aparat Vitamix diferit sau un alt recipient, trebuie să ajustați Viteza Variabilă, timpul de procesare și/sau cantitatea ingredientelor.




AAA